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Los Bourbon de este estado están cada vez más en tendencia y en boca de todos. Tiene que estar compuesto por al menos 51% de maíz y estar destilado a un máximo de 80 grados.
Añejado en barricas nuevas de roble blanco americano carbonizado para darle el sabor caramelizado del bourbon Indiana.
No existen requerimientos especiales con respecto al envejecimiento del bourbon para que se utilice esta denominación, pero si lo que buscamos es un Straight Bourbon, debe de haber sido envejecido por un mínimo de dos años.
