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Destilado y envejecido en Texas, en un clima de temperatura más suave y fluctuante que otros estados.
El bourbon está elaborado con granos malteados que contienen al menos 51% de maíz, siendo este mismo el que le ofrece un peculiar sabor dulce junto con la combinación de otros granos tales como el centeno, trigo y cebada malteada para obtener todavía un sabor más complejo.
Debe añejarse en nuevos barriles de roble carbonizado, y aunque no exista requerimientos especiales respecto al envejecimiento del bourbon, para que se pueda se utilice esta denominación, pero si lo que buscamos es un Straight Bourbon, debe de haber sido envejecido por un mínimo de dos años.
